El Cronista Oficial de Cabezo de Torres D. Juan Vivancos Antón ha colaborado en el tradicional libro de las Fiestas Patronales 2017, editado por la Comisión de Fiestas de Cabezo de Torres, con el artículo “La industria del pimentón en Cabezo de Torres”
En este artículo Vivancos hace un repaso a la historia del pimentón en Cabezo de Torres y aporta numerosos datos sobre el cultivo de los pimientos de bola, el secado y la molienda para la obtención del preciado “oro rojo”

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